今天Tony要给大家说说如何煮速冻饺子。生活中为了方便,在周末的时候我们一般都可以多包点饺子,放入冰箱冷冻,一旦早上起晚了没有时间准备早饭,那么速冻饺子可以解燃眉之急。
4、煮速冻饺子,时间稍微长了点,饺子就变糊了,饺子皮怎么没有嚼劲了?
以上这些都是我们平时在煮速冻饺子的时候会遇到的问题,有时候会遇到上面一个,有时候都会遇到,这是怎么回事呢?让Tony给大家揭开这个谜底。
来看第一个问题:大家知道,外面超市买来的速冻饺子比家里做的速冻饺子更容易破皮,这是怎么回事呢?
回答第二个问题,为什么自己做的饺子从冰箱里拿出来会粘连在一起呢?
那么如何解决第三到第五个问题呢?好了,看Tony的做法,保证你吃到最新鲜口感的饺子,甚至比新鲜的还好吃,饺子皮有嚼劲,而且关键是我的速冻饺子即使时间煮了久点,也不会糊,皮也不会破。给大家分享我的做法:
1.饺子包好后放入保鲜袋,过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜,这样饺子就不会粘连了
7.第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下,防止粘在底部
那么用了葱和食用油来煮的饺子皮不仅不破,而且饺子也不会煮糊,吃起来饺子皮还有弹性,口感和刚包的饺子一模一样,这是为什么呢?谜底揭晓:
2、最最关键是放了葱段煮的饺子煮不烂,味道特别好!记住了,煮饺子放大葱或者香葱最靠谱,不仅不让饺子皮不破,关键是让饺子恢复新鲜!还弹性十足啊,这都是葱里植物脂肪的功劳啊!记得多放点葱啊!
摘自《 tony小屋》网易博客
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